[miline]

Cake lardons/ pruneaux

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100g de gruyère râpé
200g de lardons fumés
80g de pruneaux d'Agen
1 pincée de sel et 2 de poivre

C'est une recette de Sophie Dudemaine

préchauffer le four à 180°C (therm. 6)
Travailler les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre. Incorporer petit à petit l'huile, et le lait tiède. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
Rissoler les lardons pour les dégraisser. Copuer les pruneaux en morceaux, les mélanger aux lardons. Incorporer le tout dans la pâte.
Verser dans un moule et laisser cuire 45 minutes.

J'aime autrement remplacer le gruyère par du Bleu d'Auvergne.

Bonne popotte