[pirouète]

Soufflé au potiron

c'est facile :
faire une béchamel avec 40 g beurre, 40 g farine et 40 cL lait. saler et poivrer
Faire revenir 3 min au beurre 200 g de potiron rapé et 2 carottes épluchées et rapées.
Ajouter les légumes à la béchamel ainsi que 3 jaunes d'oeuf et 50 gruyère rapé.
Monter en neige les 3 blancs d'oeufs, les incorporer, et verser le tout dans un moule à soufflé beurré
Mettre au four pour 30 à 40 min, à 180°C ( th 6 )

c'est pas compliqué, et ça change !