[Regd]

Bonsoir à toutes et à tous,
Dimanche, c'est Paques et pour la premiere fois je fete a la maison avec mes parents et mes freres. J'ai décidé de faire de la cuisse de dinde avec une sauce au vin rouge accompagnée de knepfles, frites et pavés de légumes, mais je ne trouve pas quoi faire en entrée, je me casse la tête depuis 2 semaines, alors si quelqu'un a une idée, ca me rendrai bien service.
Merci d'avance

[marlow]

tu peux faire des crudités coeur d'artichaud asperges tomates cerises concombre

[POTIN,POTINE]

bonsoir,

moi, je servirai bien une petite salade de roquette avec...des oeufs de caille (pâque oblige!)
et des petite lanières de saumon ou alors des oeufs de lump rouge pour mettre de la couleur ! le tout servi dans des sortes de bol à céréales comme pour faire un "nid" ! une vinaigrette citronnée ou sauce à la crème citronnée et voilà !
c'est léger, rapide et amusant !
Que du bonheur !

[marlow]

bonsoir potin potine


il est vrai que la roquette trop bon et les oeufs de cailles en apéro y a longtemps que n'en avais pas fait

comment fait tu la sauce créme citronnée ?

[plaza]

Pour la créme citronné de la créme epaisse avec du jus de citron suffit...Pour ce qui est de l'entrée une salade avec des asperges verte avec un oeuf poché...Une vinaigrette a base de vinaigre de framboise si tu en as bien sur

[marlow]

merci plaza

pensais que c'était plus compliqué

[POTIN,POTINE]

pour la crème citronnée je mets dans ma crème fraiche épaisse, en plus du jus de citron, un peu de moutarde, sel et poivre !

[marlow]

merci potin potine tu te sers de cette sauce pour toutes crudités ou aussi pour d'autres ingredients

[POTIN,POTINE]

oui, des légumes crus à l'apéritif (champignon, carotte, endive, choux fleur) avec des asperges cuites, ou pour accompagner du poisson et des pommes de terre vapeur!
tu mets plus ou moins de citron, c'est au choix!
et même que tu peux fouetter ta crème au départ ( sans les autres ingrédients ) comme une chantilly pour la rendre plus légère ou remplacer la crème par du mascarpone (celui pour faire les tiramisu)!
mais si tu veux une version plus "light" tu remplaces la crème par des yaourt à la grecque, c'est pareil!

voilà, de toute façon c'est du bonheur !

[marlow]

merci infiniment pour toutes ces astuces

bonne soirées

[Regd]

Bonsoir,
Merci pour vos reponses et vos idées, je vais ptet faire le "nid" que me conseille potin, potine, c'est vrai que ca peut etre amusant et puis c'est pas trop lourd pour une entrée. Pour les legumes crus en generale je fais ça à l'aperitif mais la je vais faire un apero tout simple : stick, curly, ... parcequ'on me reproche toujours d'en faire trop.
Voila, merci encore et Joyeuses Paques