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Velouté de poireaux à la morteau

   
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Velouté de poireaux à la morteau
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bahia
Invité
Posté le: 17 Mar 2008 [14:11]    Sujet : Velouté de poireaux à la morteau
Bonjour,

La soupe que je vais faire ce soir:

Cuire 2 poireaux, 1/4 de céleri-rave, 4 pommes de terre, 1 échalote et du bouillon de volaille avec une saucisse de morteau.
Enlever la morteau et l'éplucher.
Mixer la soupe et ajouter de la crème. Rectifier l'assaisonnement et servir sur des rondelles ou des cubes de morteau.
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