[clairette60]

pour ceux qui aiment la cuisine indienne!

100g de farine de pois-chiche
220g de farine de froment T65
3 cuillère à soupe de beurre clarifié (ghee)
1 c-à soupe d'hule d'arachide
130 ml de lait tiède
1 yahourt grec c'est le mieux ou velouté (125g)
1 c-à Kfé de sel
1 c-à Kfé de levure de boulanger si MAP (machine à pains) sinon 3/4 de sachet doivent suffire.
vache qui rit

Mélanger le tout en finissant par la farine et la levure, jusqu'à obtenir une boule ensuite lacer la boule fort sur le plan de travail que sa claque l'écraser et rabattre les bords au centre répéter l'opération pendant 10minutes au moins.

Laisser reposer 1h30 en Map, même temps si dessus un chauffage sinon 3heures.

former des boules de 5 cm de diamètre les étaler et disposer sur un coté la vache qui rit compter 1 1/2 voir 2 portions pour chaque naan.

Cuire à la poèle feu vif, retourner quand coloration brune (comme les crèpes)
et réserver enveloppé dans un torchon propre pour les garder bien chauds.
servir immédiatement c'est meilleur, sinon réchauffer au four dans le torchon pour pas qu'ils ne sèchent.

pour accompagner poulet tandoori, carris (viande poisson légumes), prown raita.

allez bon ap.