[razika]

bonjour! je suis une nouvelle ,j'adore ce que vous faites toutes comme vous etes
j'ai de artichauts et je ne sais pas quoi en faire :merci!

[Muscovado]

bonjour, razika
Avec les artichauts tu peux faire des flans, des mousses, des purées; des veloutés ou crèmes ; tu peux également poser une tranche de foie gras sur des fonds d'artichauts pour une entrée: tu peux poser sur un fond d'artichaut des demi-crottins de chavignol, quelques olives et passer sous le grill pour une entrée, accompagné d'une salade; tu peux faire une caponata d'artichauts!

[tatie58]

[i] cuir simplement & manger avec une vinaigrette
farcir.

[cavalière]

Razika!


Les artichauts peuvent se cuire simplement à l'eau bouillante salée (temps selon grosseur: vérifier en enfonçant une pointe de couteau dans le dessous, le couteau doit rentrer sans effort) et légèrement citronnée; rafraîchis (=passés à l'eau courante froide), égouttés, ils se dégustent simplement avec vinaigrette ou mayonnaise selon le goût. Personnellement je les adore avec mayonnaise et un verre de bière -mais je suis Belge -.

Je les ai goûtés également un jour préparés à la manière orientale, cuits dans un bouillon avec de la tomate, du ras-el-hanout, de la coriandre fraîche, et servis avec une louche de ce bouillon. C'était délicieux.

Vois aussi la recette de titou21 sur ce forum

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=371086 . Elle a l'air super.

Encore un détail: l'artichaut, cuit et servi entier, se déguste de la façon suivante: on détache les feuilles dont on suce la partie charnue. Ensuite, on détache le "foin" avec un petit couteau. Et enfin, on mange le coeur.

Bon appétit!

[marie 38]

Bonjour,

avec des petits pois a la sauce tomate
plus de petits pois que de coeur d'artichaut

Bonne journée
marie

[Egypte]

Moi je les fais en croquettes,c'est un delice...Ici en Egypte en plsu on est en pleine saison des artichauts,j en profite...
J en achete des tas,et je les fais en coeur,que je surgele.....ca tiens toute l annee!

[razika]

avant de les surgelets tu les fais bouillire ils ne sont pas tous raplapla