Gelée de violettes.

titou21 · Posté le: 16 Mar 2008 [18:23]

gelée de violette.

100 gr de violettes fraiches.
400 gr de sucre de semoule.
400 ml d'eau = 400 gr d'eau.
1 bonne c à soupe de vitpris.
1 jus de citron.

faire bouillir l'eau.
metre les violettes, que la fleur dans un saladier.
verser l'eau bouillante sur les violettes,faire une infusion pendant 15 mn.
passez au chinois,les violettes.
presser avec la main les fleurs de violettes.

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mettre dans une casserole,je jus de violette,(infusion).
y ajouter le sucre de semoule.cuire 10 mn à gros bouillon.
ensuite y mettre la c à soupe de vitpris,pendant cuir 5 à 10 mn.
une fois que la gelée & prise,mettre en pot.
j'ai réussi à faire 2 pots.

les violettes on été ramassez,cette aprés midi.
faire la gelée avec des violettes fraichement ramasser.

le WK.prochain une confiture surprise,

naton · Posté le: 16 Mar 2008 [18:26]

ça doit etre super bon , mais pour trouver les fleurs de violettes galére sinon vivement le week end prochaine

titou21 · Posté le: 16 Mar 2008 [18:52]

titou21 · Posté le: 16 Mar 2008 [19:00]

naton · Posté le: 16 Mar 2008 [20:28]

superbe photo
je suis de nancy et je ne crois pas que je puisse trouver des violettes peu etre que ta prochaine recette je pourais la faire

KSIOP07 · Posté le: 17 Mar 2008 [09:56]

Coucou, moi aussi j'ai fait de la gelée de violette avec ta recette, mais j'ai mis du sucre et de l'agar-agar pour l'épaissir.
2 malheureux petits pots mais une belle après-midi de ramassage et de promenade avec les enfants!
Pour le gout, faut aimer!
Mon mari dit que c'est comme de la savonnette!
Moi je trouve ça original.
La couleur est superbe par contre.
Merci pour la recette, vivement les prochaines!

titou21 · Posté le: 17 Mar 2008 [10:28]

KSIOP07 · Posté le: 17 Mar 2008 [13:22]

J'ai fait comme toi, sauf que j'ai pris du sucre en poudre et un sachet de deux gr d'agar-agar.C'est donc vraiment de la gelée.
La semaine pochaine je ferai de la cramaillotte: gelée de pissenlit, il y en a plein partout chez nous!

titou21 · Posté le: 17 Mar 2008 [13:37]

KSIOP07 · Posté le: 17 Mar 2008 [21:45]

Faut que je la retrouve dans mon foutoir surtout!
Mais d'ici ce week end je devrais y arriver!

lavande09 · Membre Sexe: Inscrit le: 12 Mai 2008 Messages: 5

Salut , j'ai regarder les photos de violettes et sa ressemble beaucoup a des fleurs de bourrache, je vais mettre les photos si tu veux regarder et me dire si ses ca car cette fleurs pousse très bien partous et je m'en sert déjà en tisane, dans la salade et autres

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**PUPUCE76**

BONJOUR LAVANDE09 et BIENVENUE

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titou21

KSIOP07

C'est de la bourrache ces fleurs.
Moi j'utilise que les fleurs dans les salades pour faire joli.
Jamais cuisiné autrement, si quelqu'un a déjà essayé...

titou21

je vais essayer de faire quelques chose de ces fleurs,je te tien au courant ksiopo7.@+.