Les Recettes - Brick de porc aux épices + photos

**joce77** · Posté le: 16 Mar 2008 [00:02]

Brick de porc aux épices
Une de mes créations

pour 6 personnes

Pour 15 feuilles de brick

15 feuilles de brick
1kg de de steak de porc ou grillades
200gr de champignons de Paris
2 oeufs
1 oignon nouveau avec sa tige ( à défaut un bouquet de ciboulette)
1 oignon
4 gousses d'ail
2 c à café de curry
1/2 c à café de paprika
sel, poivre
huile d'olive

Accompagnement

salade verte, 6 tomates et sauce vinaigrette et pour nems

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Couper puis hacher la viande au robot, couper les champignons
en 4, les oignons en gros morceaux, peler les gousses d'ail
et dégermer les, couper en morceaux l'oignon nouveau

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Dans le robot mettre l'ail, l'oignon nouveau, l'oignon ,
les champignons et mixer le tout
Ajouter à la viande le hachis d'oignons, les épices, un oeuf,
le sel et le poivre et mélanger ( le mieux utiliser votre main)

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Battre le 2 eme oeuf dans un bol, déposer sur chaque feuille
de brick deux c à soupe de farce et plier comme sur les photos,
passe de l'oeuf battu sur la feuille de brick pour bien la fermer

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Mettre l'huile à chauffer dans le wok et faire cuire les
brick en les retournant plusieurs fois afin de cuire la farce
à coeur
Servir accompagné de salade verte, tomates et sauce
pour nems