[nala31]

voila je prevois plein de repas viande blanche et legumes mais je dois casser mes habitudes qui tournaient beaucoup autour de la creme fraiche le fromage etc
alors petit budjet, pas trop de calorie, et beaucoup de bon gout (puisque loulou de 4 an qui adore bien manger) tout cela est il possible ?
je fait encore une fois appel a vous
merci d'avance

[CelCat]

Bonjour Nana31,

Ma grand-mère avait une recette délicieuse avec du poulet que je relève à mon goût et qui devrait te changer des versions "crême" (que j'aime beaucoup aussi )

1 poulet en morceaux,
2 gros ognions
2 boites de tomates (peut etre 3, tout depend de la taille de ton poulet)
un peu de concentré de tomates,
un peu d'huile
piment séché (facultatif, perso je met du piment d'espelette séché)

Faire revenir le poulet dans une casserole dans un peu d'huile pour les faire dorer et mettre de côté.
Faire revenir les ognions coupés en tranche dans un peu d'huile.
Remettre le poulet, verser le contenu des boites de tomates.
Ajouter une cueillérée soupe du concentré de tomate et le piment. Saler et poivrer.
Remuer gentillement et laisser mijoter jusqu'a ce que le poulet soit cuit.

Je le sers en général avec du riz,

Bonne appétit,

[natgirl]

salut, je fais souvent cuire au jus des roules de dinde, du roti de porc, des cuisses de poulet

soit je les cuis dans le jus d'une boite de tomates pelees, soit une boite de ratatouille
tu peut faire aussi des escalopes a l'ananas, en les fesant marines quelques heure dans du jus d'ananas(boite), du piment, du jus de coco
tu peux aussi simplement faire revenir a l'huile d'olive des escalopes et les servir avec des pdt et des legumes ou meme en y ajoutant une sauce tomate

[virginie31]

mais bien sure que tu peux équilibrer tes repas en mangeant "bon" !

pour le poulet, tu peux en faire des lasagnes de legumes au poulet !
tu peux faire du poulet basquaise en remplacant le poulet par des escalopes bien moins grasses ! et les legumes dedans seront du coup beaucoup moins riche en calories !
tu peux aussi faire toi meme des nuggets ! ils seront bien meilleurs et beaucoup moins gras que ceux du commerce ! tu mixes des blancs de poulet avec un peu de creme fraiche ou de purée de legumes (carotte, haricots verts ...) tu les pannes et tu les passes au four ou à la poele !

tu fais un tagine aussi avec les blancs de poulets plutot que des cuisses : citrons confits, olives ou encore fruits secs : abricots, pruneaux, amandes .....

tu peux aussi les faire en papillote au four avec tomate, courgette

tu peux en faire une terrine en gelée parfumée à l'estragon !

tu peux faire une fausse poule au pot en remplacant la poule par des escalopes de poulet !

[natly]

pour la viande blanche tu peux faire une fondue bréssane(shépa si ça s'écrit comme ça!)
dans l'appareil tu met du vin blanc à la place de l'huile(c'est moins dangereux)
tu trempes tes morceaux de viande dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et hop tu plonges! on peut aussi mettre de la courgette(ou autre),cuit un peu avant..
en + c'est convivial! et bon!

[nala31]

merci beaucoup pour vos reponses virginie31 je suis tres interesser par tes recettes:

-lasagne poulet legumes

-nuggets

-et ton poulet basquaise prepare avec des escalopes


meri par avance

[Lizard Queen]

Je me permets à mon tour une suggestion... Moi aussi j'essaye de manger le plus équilibré possible (13 kilos perdus en un an, je n'ai pas envie de les reprendre) et j'aime beaucoup le principe de la cuisson pilaf. D'ailleurs c'est souvent ce que contient ma gamelle pour le repas de midi.

Pour une personne, je compte 50 grammes de riz complet, blé, sarrasin, pâtes complètes (selon l'humeur du jour, mais toujours des féculents COMPLETS), au moins deux légumes différents (légumes frais en fonction de la saison, mais il m'arrive aussi d'utiliser des légumes en conserves lorsque j'ai envie, par exemple, de tomates en hiver), et une escalope de volaille.

Il faut préparer, dans une petite casserole, un peu de bouillon, assaisonné d'épices (toujours selon l'humeur du jour). Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire chauffer, dans un tout petit peu d'huile, les féculents à cru, avec les légumes et la volaille coupés en dés. Une fois que ça commence à dorer un peu, ajouter une louche de bouillon... Les féculents cuiront en absorbant progressivement le liquide. Il faut bien surveiller et ajouter de temps en temps du bouillon. Pas besoin de saler car le bouillon l'est déjà, par contre, épices à volonté si on aime

Et voilà, cela fait un repas complet que l'on peut varier, pas de risque de se lasser. En dessert, un yaourt 0% et un fruit...

[virginie31]