[canilette]

.400à 500g de cerises ( noires bien mûres de préférence)100g de farine
3oeurfs
80g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
30cl de lait ou 25cl de lait et une cuil à soupe de kirsch
sucre glace
beurre pour le moule

1/ laver + égoutter + équeuter les cerises poudrer les avec la moité du sucre et laisser macérer au moins 30mn minimum.

2/ préchauffez le four à 180° à chaleur tournante

3/ tamiser la farine dans une terrine,ajoutez-y 1 pincée de sel et le reste de sucre + sucre vanillé.

4/ battre les oeufs en omelette,ajoutez les au mélange précédent et mélanger bien. Ajoutez enfin le lait et mélanger bien à nouveau.

5/ disposer les cerises dans le moule préalablement beurré, puis y verser la préparation par dessus. Enfournez 35 à 40mn.
Laisser tiédir puis soupoudrez de sucre glace.


On peut remplacer les cerise pas des abricots frais coup en deux, c'est un délice.