[boutdzan]

Voilà beaucoup de post intéressant mais je suis débutante en levain et cuisson au four !

J'ai lu et vu qu'il y avait plusieurs spécialistes .... Polange, Ciléne, et bien d'autres...désolé de ne citer tout le monde ! voilà j'ai vu des pains des baguettes tellement gonflé et avec de trés belles rainures !

je voudrais avoir un récapitulatif des différentes étapes..par ex comment fait-on un levain liquide? comment cuire dans un four, comment cuire pour donner des formes différentes au pain long, rond .....j'ai vu des baguettes avec de superbes rainures et qui avaient l'air trés croustillantes !

merci de m'aider

[laroubaude]

nous t'avons donné des liens
comme te l'a dit polange : c'est plus long à lire qu'a faire

as tu consulté le site que je t'ai envoyé ?

tu devrai y trouver ce que tu cherche : faire un pain facilement
as tu regardé les 2 vidéo sur faire son pain à la main ; et les recettes ?

[boutdzan]

j'ai commencé à regarder mais j'ai un peit garçon de 2 ans qui n'aime pas quand je suis sur l'ordinateur !

le site a l'air trés sympa .... j'espére trouver mon bonheur et surtout cuire au four !

merci de tes conseils !