[zayneb 34]

je cherche a faire des petites galettes comme bondue., et aussi des petites aumonieres.
merci

[Lola78]

Bonjour,
C'est vrai qu'on a du mal à trouver des recettes pour ces petites galettes.

Ici, il y en a une pour des galettes de pommes de terre :
http://www.supertoinette.com/recettes/galettes_pommes_terre_to.htm

Ici des galettes de poireaux au riz :
http://www.supertoinette.com/recettes/galettes_poireau_to_de.htm

Là, une galette aux courgettes :
http://www.supertoinette.com/recettes/galette_courgettes_to.htm

Mais rien qui ressemble à ce que fait bondu...

Il y a plein de recettes de flans de légumes aussi mais ça n'est pas pareil. Ou alors, c'est juste parce qu'il faut répartir dans des ramequins individuels (?) Peut-être que c'est ça finalement : des recettes à base de légumes et d'oeufs. Il faudrait regarder la composition des galettes de Bondu...

[Carilou]

Un temps, j'ai eu une poële multi-blinis récupérée chez ma maman, un ustensile pas facile à trouver et qui gagnerait pourtant à se généraliser, car bien pratique pour ces petites galettes. Les miennes, je les fais d'après une recette trouvée sur un livre de cuisine mais à mon avis on peut inventer sa propre recette. Je prends divers légumes, poireaux, carottes, pommes de terre... il en faut au moins 500 g. Je les émince finement au robot ou à la main. Les poireaux, je les cuits à l'étuvée, mais pas les carottes ni les pommes de terre qui cuiront pendant la réalisation des galettes. J'ajoute 2 oeufs légèrement battus, une cuillerée de farine, du fromage râpé, du sel. Puis je cuis les galettes en restant devant la poële car ces petits quantités cuisent vite. Perso je les préfère aux galettes du commerce, qui sont beaucoup plus grasses, et c'est cette matière grasse qui je pense leur donne ce goût assez marqué. Dommage...

[Lola78]

Merci Carilou, on peut essayer de se débrouiller pour faire des galettes même sans la poêle à blinis (quoique je dois avoir un truc de ce genre dans un placard en y réfléchissant mais ça doit faire un blini à la fois, faut que je regarde).
Et tu as raison, les galettes du commerce, ça n'est sûrement pas aussi sain que les galettes "maison".

[zayneb 34]

merci beaucoup pour vos reponses.
je vais prendre les legumes qu'il me reste un oeuf et de la farine