[Nanounnette]

Filet mignon de porc aux carottes aux pruneaux

Pour 4 personnes - 3,5 pts/pers.

- Filet mignon de 480 g - 1 cc de moutarde fine & forte - 1 cs de crème fraîche à 5 % - 1 oignon de Roscoff émincé - 4 carottes en tagliatelles - 1 bte de champignons émincés - 3 pruneaux sans noyaux/personne - 1 cube volaille - 125 ml eau tiède - sel - poivre - origan.

Faire rissoler le filet mignon dans une sauteuse, souci puis faire et mettre les tagliatelles de carottes, l'oignon émincé, les champignons et leur jus. Ajouter 125 ml eau tiède dans lequel y a été délayé le cube. Ajouter en dernier les pruneaux et laisser cuire pendant 30 min.

Avant de servir, délayer dans un bol 1 cc de moutarde + 1 petite louche de sauce (sauteuse) + sel + poivre + origan et ajouter 1 cs de crème fraîche 5 %. Puis remettre dans la sauteuse en mélangeant bien dans le jus de cuisson.
Laisser évaporer pendant 5 à 10 min sous surveillance.

Et déguster sans modération...
Bisous.

Nanou

[Rojavou]

j'ai cette recette mais un peu différente je tartine les tranches de moutarde à l'ancienne et que je mets la creme en même temps autrement c'est à peu prés la même chose à part que je fais des aumonieres en allu ou papier
sulfurisé et que je cuit au four 15à 20mn
c'est trés bon merci je vais essayer comme toi
bises