[lorienna]

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Pommes de terre sautées au bacon et au thym


5pts/pers

Ingrédients pour 1 personne : 1/2 oignon - 3 tranches de bacon (40g) - 200g de pommes de terre - 1 cc de thym en poudre - 50 cl d'eau - 1 cs de vinaigre - 1 oeuf - sel et poivre.

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon haché environ 2 à 3 mn. Réserver.
Éplucher et couper les pdt en petits cube. Les cuire 15mn dans la même poêle en remuant. Saler et poivrer. Ajouter l'oignon, le bacon et le thym, puis laisser cuire à feu doux 10 à 15mn. Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer l'eau av le vinaigre. Au premier frémissement, casser l'oeuf au ras de l'eau et laisser pocher 3 mn. Sortir l'oeuf av l'écumoire. Déposer les pdt au bacon sur un plat de service. Creuser un nid au milieu et y déposer l'oeuf. Servir aussitôt.