[Mumus]

Ragoût aux épinards (tunisien)



couper les epinards et les laver !

mettre dans la casserolle
huile
vainde
sel poivre
oignons
tu fais revenir

rajouter 1 CS de concentré de tomate
4 epices
et les epinards le trucs c'est de baisser le fe et de laisser suer ls epinards jusqu'a ce qu'ils fondent tu verifies que ca n'attaches pas
ca peut prendre une bonn heure il faut qu'il n'y ait palus d'eau il ne reste que l'huile les epinards iont completements fondus, à ce moment seulement tu rajoutes de l'eau pour que la viande finissent de cuir et fermer la cocotte
rajouter des pois chiches i ils sont en boie sinon apres les avoir faits tremper on les mets au debut avec la viande!