[Nadou34]

Farcir un beau chapon (min 2kg500) d'un foie gras cru ou mi-cuit (200 à 300gr.) & ajouter un bouquet de thym & laurier.
Faire une pâte à sel avec 2 kg de farine, 1,5 kg de gros sel & de l'eau.
Envelopper le chapon de cette pâte (je m'amuse même à dessiner une rose au sommet).
Enfourner à 180° (environ 1/2H par 500gr.)

Au moment de passer à tabler casser la croute.
C'est fondantttttttttttttt!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Teeti]

Avec quel accompagnement sers tu ce plat?

[Nadou34]

En accompagnement on peut servir:
- des petits paillassons (raper des pommes de terre, former des galettes & faire revenir dans la graisse de canard.
- pour faire plus leger, on peut faire des petits fagots avec des haricots verts enroulés d'un brin de ciboulette