antika
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14 Sep 2007 [13:04] Sujet :
Aubergines gratinées à la béchamel |
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AUBERGINES GRATINEES A LA BECHAMEL
Aubergines
1 béchamel
Gruyère râpé
Sel-poivre-paprika-huile d'olive
Couper des aubergines en grosses lamelles (environ 1,5 cm d'épaisseur). Dans une poêle, verser de l'huile d'olive et faire cuire les lamelles, saler et poivrer. Elles doivent être tendres mais pas molles. Les disposer côte à côte dans un plat à gratin. Saupoudrer de paprika.
Faire une béchamel assez épaisse.
Mettre une bonne cas de béchamel sur chaque lamelle d'aubergine et les saupoudrer généreusement une à une de gruyère râpé. Faire gratiner au four.
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