[beaute]

BRIOCHE ROULÉE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

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250 grs de farine
10 grs de levure fraiche (ou un sachet de briochin)
1 oeuf + lait écrémé pour obtenir 150 grs
1/2 c à café de sel
60 grs de beurre à 41%
30 grs de sucre dont un sachet de sucre vanillé

j'ai tout mis les ingrédients dans ma MAP "programme pâte"

Ensuite, étaler la pâte en un rectangle et parsemer généreusement de pépites de chocolat
Passer le rouleau pour "incruster" les pépites dans la pâte et éviter qu'elles ne tombent au moment de rouler la brioche
Rouler la pâte en partant du côté le plus petit afin qu'elle rentre dans le moule à cake
La placer dans le moule pour une seconde levée
la badigeonner de jaune d'oeuf avant d'être enfournée
Cuisson 20/25 mn départ four froid th 160° (170 selon les fours)

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recette émise par HMMMM sur le forum de Mamiegeo, avec mes modifications de préparation

[yaziella]

superbe!