[SYLLEA]

CLAFOUTIS DE SAUMON AUX LEGUMES

Pour 4 pers
prépa 20 min
cuisson 450 min


2 pavés de saumon 200 g - 300 g de blancs de poireau - 2
c à c de margarine à 60 % - 300 g de chou fleur - 2 oeufs moyens - 30 de gruyère râpé allégé - 15 cl de lait écrémé - sel, poivre

Mettre le saumon dans un plat en verre avec 2 c à soupe d'eau, couvrir et faire cuire pendant 3 min au micro-ondes (800 W). Egoutter et émietter le poisson.
Préchauffer le four à 210 ° (th 6 ).
Détailler les blancs de poireau en fines rondelles, les faire suer 10 min dans une poêle atiadhésive avec 1 c à c de margarine : si nécessaire, rajouter un peud 'eau en cours de cuisson .
Faire cuire le chou-fleur 5 min en autocuiseur. Egoutter et détacher les petits bouquets de chou-fleur.
Graisser un plat à gratin d'une contenance d'un litre avec le reste de margarine.
Y répartir le saumon, le poireau et e chou-fleur.
Battre les oeufs et le gruyère, ajouter le lait, saler, poivrer.
Verser dans le plat à gratin.
Enfourner pour 25 min .
Laisser tiédir avant de servir .