[antika]

JABLECZNIK (gâteau polonais à la compote de pommes)

500 grs de farine
130 grs de sucre
85 grs de beurre
3 oeufs (2 jaunes et 1 entier)
1/2 verre de lait (verre à moutarde)
90 grs de crème fraîche épaisse
1,5 cc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Compote de pommes
1 jaune d'oeuf pour badigeonner

Mélanger tous les ingrédients sauf la compote et pétrir la pâte.
La diviser en 2.
Etaler un 1ère couche de pâte dans un moule à gateau rond.
Verser la compote (pas trop près des bords).
Etaler la 2de couche de pâte et pincer les bords.
Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf.
Faire cuire 1 heure à 200°.

Sur la photo, on voit bien les 3 couches : pâte à gâteau-compote-pâte à gâteau