[beaute]

NORMANDIN AUX POMMES

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pour 8 personnes

on peut le faire dans un moule a manqué ou octogonal "flexipan"; moi, je l'ai fais dans un moule à manqué de 24 cm; j'ai donc réduit les proportions.

6 ou 8 pommes royal gala ou autre
80g 60g de farine = 3 points
50g de poudre d'amandes je n'ai mis que 20g = 3 points
2 1 c à s de chapelure =1 point
3 2 oeufs = 4 points
80g +60g de beurre salé j'ai mis 20g + 40g de beurre 41% = 6 points
100ml 70ml de crème fraiche épaisse à 8% = 1 point
60g 40g de sucre = 3 points
2 sachets de sucre vanillé = 1 point
1/2 sachet de levure chimique
du caramel liquide du commerce ou un que vous faites vous même.

TOTAL = 22 points soit 2.75 points par personne

pelez et coupez les pommes en grosses tranches.
dorez les 5mn dans 40g(20g) de beurre, les saupoudrez d'1 sachet de sucre vanillé.
(je les ai laissé plus longtemps pour avoir une belle coloration)
faites fondre les 80g (40g) de beurre
fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
ajoutez les oeufs, 1 a 1, la farine, la poudre d'amandes, la chapelure et la levure mélangées, puis la crème.
fouettez à nouveau

pour le caramel

1ère solution

faîtes votre caramel directement dans votre moule s'il n'est pas en silicone, avec 100g de sucre et 2 c à s d'eau.
placez votre moule a manqué sur feu vif, pour obtenir un caramel doré et nappez tout le moule

2ème solution

ce que j'ai fais ayant un moule en silicone, j'ai versé du caramel dans le fond de mon moule que j'ai étalé au pinceau sur le fond et les cotés.

étalez la moitié des pommes sur le fond et la moitié de la pâte, recommencez une fois

cuisson 35mn th 200
demoulez le gâteau encore chaud
servez tiède ou froid

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[bredele]

ça m'a l'air bien bon
ça ressemble à 1 gateau ou plutot à 1 clafoutis ?

[virginie36]

Effectivement, encore un gâteau bien tentant !
Beauté, de quoi s'agit-il lorsque tu parles de "points" face aux ingrédients ? c'est quelque chose ayant à voir avec une méthode de régime ?

[beaute]

bredele: cela ressemble à un moelleux aux pommes...

virginie: effectivement, c'est la méthode de régime chez Weight Watchers..tout aliment a une valeur en points..
étant une ancienne wetwetcheuse, j'ai l'habitude de modifier n'importe quelle recette pour la rendre plus allégée

[virginie36]

Ok ! merci pour ton explication . Pour ma part, j'allège aussi toutes les recettes, par soucis d'hygiène alimentaire, et c'est tout aussi bon avec de la crème allégée, du beurre light et moins de sucre. En plus, on ressent mieux tous les parfums (fruits, chocolat, épices..) quand on sucre peu.
En tous cas je mets ton gâteau dans mes coups de coeur, car une fois de plus, il a l'air excellent !

[kika'shrek]

Merci pour cette recette de gateau

[kika'shrek]

Recette hier après-midi, c'est vraiment délicieux