Les Recettes - Sauté de porc aux quatres épices et paprika + photos

**joce77** · Posté le: 09 Mar 2008 [18:33]

Sauté de porc aux quatres épices et paprika

Pour 4 personnes

800g de sauté de porc
4 petites tomates
1 belle échalote ou deux moyennes
20 olives vertes environ
200 g de champignons de Paris
1 c à café de quatre épices
1 c à café de paprika
1 c à café d'herbes de provence
1 petit verre de vin blanc ( 125 ml)
sel, poivre huile d'olive

Emincer les échalotes et les champignons

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Dans une sauteuse ou un wok, mettre à chauffer un filet
d'huile d'olive
y mettre la viande à dorer puis la réserver

Mettre à dorer les échalotes à la place de la viande, puis
ajouter les lardons, laisser dorer quelques instants, ajouter
les tomates coupées en morceaux

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Ajouter les olives, les épices, le paprika et les herbes de
provence, verser le vin blanc et le jus des champignons si
vous les prenez en boite, remettre la viande, poivrer
et saler légèrement, ajouter de l'eau à mis hauteur de
la viande
Laisser mijoter 1h à feu doux en remuant de temps en
temps et en surveillant que ça ne colle pas

Servir avec du riz ou des pâtes

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