[madge]

je voudrais congeler des fruits pour faire de la confiture d'ici quelques mois mais je me demande si je dois faire exactement comme avec des fruits frais ou si il y a des "trucs" a savoir.
est ce que les fruits apres decongelation risque de me rendre plus de jus ? (de se gorger d'eau?)
merci pour vos reponses

[pingine]

bonjour


tu ne l'ai decongele pas tu les mets directement avec le sucre dans la bassine et tu cuits comme d"habitude le mieux tu peses tes fruits avant de l'ai congeler tu notes le poid de façon a savoir le poid en sucre a ajouter tu cuit a petit feu



pingine

[madge]

merci pour ta reponse.
je fais ma confiture dans une Map (machine à pains) et non en bassine.
tu pense que ca pose probleme?
sinon est ce qu'il faut cuire les fruits plus longtemps ?
merci encore

[painperdu]

[PRYSC]

ma maman fait sses confitures de fruits rouges ainsi puisqu'ils ne donnent pas tous en même temps au jardin

[marlow]

bonsoir

je fais comme pain perdu et confiture succulente


en macine à pain tu peus aussi faire le riz au lait les flans et gateaux un vrai régal selon mes enfants et z'hom car ça part à une vitesse meme pas le temps de gouter mais tant que je peux leur faire plaisir

[madge]

j'ai une amie qui m'a dit qu'elle congele les fruits avec le sucre directement.
ensuite elle n'a plus qu'a rajouter ses fruits congelé directement dans les frais qui sont eux meme sucré.

mes mangues finissent de murir et je pense les congeler d'ici ce week end.

je fais souvens des gateaux avec ma map (machine à pains) par contre je n'ai pas de recette de riz au lait(j'en avais vu sur le site) ni de flan.

[lilliana62]

bonjour madge je vois que tu parles de mangue apparament du est une productrice j adore se fruit je viens d installer une serre pense tu que je pourrai en faire pousser dedans en sachant que j habite dans le nord de la france est ce que tu peux me dire si sa pousse sur un arbre ou par terre comme les melons que j'ai eu d ailleurs l annee passer dans mon jardin est il possible de planter le gros noyau qui se trouve dans la mangue si oui peux tu me dire comment car je suis curieuse de la culture de ce fruit qui est tres delicieux je te remerci par avance et je pense que tu dois avoir du soleil deja veinarde

[marlow]

bonjour madge


tu met un litre de lait température ambiante 180 de riz rond je n'en n'avais pas j'ai mis du riz pour risotto et 60 gr de sucre programme confiture je ne sais pas ce que tu as comme MAP (machine à pains) car mon programme confiture dure 1H40 et c'est le temps qu'il faut pour que soit bien cuit

et un grand merci à NATH91 pour cette recette

pour celle du flan je teste et te la met si elle est réussi

[madge]

je suis desolee lilliana62 mais je ne suis pas productrice de mangue.
je vis en nouvelle caledonie et en ce moment nous en avons voila tout.
le manguier est un arbre.c'est meme un assez gros arbre! du moins ici en nouvelle caledonie ca pousse tres bien, il y en a bien sur dans les jardins mais aussi dans les ecoles ou encore dans la rue et vu qu'il y a la place ils sont tres gros.
j'ignore si ca peut pousser en serre. est ce que la tienne est chauffée? malheureusement dans le nord le climat n'est pas tres chaud et c'est tout de meme un fruit tropical.
je pense que tu peux te renseigner directement dans une pepiniere.


merci pourta recette marlow, je me la note.
tu utilise du lait entier, demi ecremé?
ma MAP (machine à pains) est une fumix, je craignais en l'achetant qu'elle ne soit pas super car ce doit etre une sous marque en tout cas moi je connaissais pas et finallement mis a part que je n'ai jamais reussi a faire un cake salé avec je n'ai aucun soucis.
je fais de super confitures qui ne sont pas trop liquide contrairement a ce que j'ai pu lire dans beaucoup de post.
aucun soucis non plus avec le pain ou les gateaux.
je fais aussi la pate a pizza dedans je n'ai pas essayé les pate a tarte mais ca doit etre pareil.
par contre mon programme confiture dur 1h20 c'est moins que toi

[lilliana62]

Bonjour je te remerci pour ta response je vais me renseigner dans une jardinerie mais vu le climat ici je ne pense pas que l on peut la cultiver merci et bonne journee a tous et joyeuse paque a tous

[marlow]

bonjour madge

je met du lait demi écrémé


je teste le flan cet aprém et te tiens au courant

[marlow]

ptite erreur madge mon programme confiture 1H20

le flan est en route on verra

[marlow]

bonsoir eh bien le flan en map (machine à pains) un vrai succès faut que je l'améliore encore sinon ben y en a plus sales momes ptdr

[madge]

ton flan, un succes super!
c'est quoi ta recette?
moi je continue mes confitures.
aujourd'hui mangue pomme-liane....mmummm delicieuse!
dans mon frigo g pomme-canelle papaye....je me demande bien ce que ca va donner....
et j'ai aussi prune/prune de citère....ca aussi ca va etre la surprise.
j'ai deja congelé un peu de mangue