[Cocolecrabo]

Pour 2 pers:

12 gros champignons de Paris hachés
2 échalotes hachées finement
1 belle gousse d'ail hachée finment
2 càs de persil frais haché
un filet d'huile d'olive

Dans une poêle, versez le filet d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons, l'ail et l'échalote.
Couvrez la poêle et laissez fondre à feu doux en remuant de temps en temps.
Quand les champignons ont changé de couleur et sont fondants, éteignez le feu, ajoutez le persil et mélangez.
Servir immédiatement avec du pain.

Pour ceux qui mangent du beurre, pour cette préparation, il est meilleur que l'huile d'olive.
Tartiné sur le pain qui accompagne, c'est top aussi.

Voilà j'ai fait ça ce soir avec des champi de Paris mais je mange ça tout l'automne avec des rosés des prés, des coulemelles...
Vive la période des champipi!

[Remotte]

C'est vrai que persil, ail, échalote, c'est le trio idéal avec les champignons.
Moi j'adore cuisiner ainsi les chanterelles que l'on trouve fin octobre, début novembre
Mais avec des coulemelles c'est extra aussi.
Waou !!! c'est bientôt les bon champignons ...

[Iseult]

hhh une bonne poelée de champignon..... miam !!!

Souvent je les mélange avec des petites pommes de terre sautées... ca fait un accompagnement délicieux pour les viandes

Pour les amateurs, on commence déja a en trouver en foret : hier, mon mari a rammassé des trompettes de la mort...... dommage, je n'étais pas la pour les déguster