[canilette]

Ingrédients:

4 oeufs entiers
8 jaunes d'oeufs

On peut utiliser 12 oeufs entier mais le flan sera moins raffiné

250g de sucre
1l de lait
1 a 2cac d'eau de fleur d'oranger (cela dépendsi l'on veut que le gout soit plus ou moins prononcé.

Préchauffer le four a 200° avec une grille a mis hauteur sur laquelle vous aurez déposer un plat assez grand pour contenir le moule et remplissez celui-ci d'haut en faisant bien attention a ce que l'eau atteigne la moitié du moule.

1/Faites un caramel, qu'une fois fait l'on versera on fond du moule

2/ faites bouiller le lait et le sucre, une fois bouilli réservez.

3/cassez dans une terrine 4oeufs entiers et 8jaunes, la fleur d'orangée
et y versez le lait sucré sans cesser de remuer.

4/ une fois le mélange bien homogénéiser, versez dans le moule. Posez celui coi dans un grand plat a gratin que vous aurez préalablement rempli d'eau bouillante jusqu'a atteindre la moitié de la hauteur du moule.

5/Enfournez et baisser la t° a 180° et faire cuire environ 30mn piquez le flan a l'aide de la pointe d'un couteau celle ci doit ressortir propre si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson.

[vb2b]

J'adore les flans, je vais de ce pas dans ma cuisine essayer ton flan, en plus c'est super je vais pouvoir garder les blancs d'oeufs pour faire des macarons ou des meringues !

[Joffrey]

Cool ta recette! je vais l'essyé de ce pas

[mimieleo]

super recette! Pour une cuisson plus rapide et plus économique, 8 petites minutes à l'auto-cuiseur pour un résultat identique : comme le flan de ma grand mère Léontine.

[canilette]

Quand j'ai les EJP (journée sans four ) je le fais aussi a l'autocuiseur mais je trouve que ce n'est pas exactement pareil en gout et consistance.
De mon point de vu c'est bien meilleur cuit au bain marie dans le four.

[Poupousse]

Dans mes coups de coeur, je vais l'essayer cet après midi

J'en connais qui vont se régaler

[Poupousse]

Tester et approuver, un délice, nous nous sommes régalés. (J'ai mis le flan dans des ramequins, question pratique)

Merci encore