[slups]

saucisson brioché
pour 16 tranches = 3 points la tranche

200 g de saucisson à l'ail coupé en rondelles puis en triangles en 8
6 cornichons fendu dans le sens de la largeur et coupés en 6
3 oeufs
200 g de farine
sel
1 sachet de levure chimique
10 cl de crème liquide à 3 %

préchauffer le four au th5 (160°)
Prélever 2 cs de la farine et la mettre dans un saladier avec les morceaux de saucisson et de cornichon, les faire roulés puis bien les fariner et les empécher de tomber au fond du moule lors de la cuisson.

battre les oeufs avec 2 pincées de sel, ajouter la crème liquide, puis la farine, la levure. bien méler et verser saucisson-cornichons enfarinés, puis remélanger délicatement.saler.

Verser dans un moule à cake en silicone humidifié à l'eau et faire cuire pdt 45 min.

Démouler tiède.

si vous suivez la recette initiale c'est à dire de poser le saucisson entier dans le moule et le recouvrir de pate, laissez reposer 2 h avant d'enfourner car c'est comme ça que le saucisson restera fixé à la pate en le tranchant

[Lola78]

perso, je fais comme ta recette initiale : avec le saucisson entier mais je ne laisse pas reposer. Je verse la moitié de la pâte, je pose le saucisson (ou saucisse de Montbéliard chez moi) et le reste de la pâte. Et à la place de la crème fraîche, c'est du fromage blanc.
Je retiens ton idée du cornichon, ça sera pour la prochaine fois, merci !
C'est trop bon le saucisson brioché, miam !

[slups]

c'est mon boucher qui m'a donné l'astuce car je lui ai dit que j'en avais marre d'avoir la croute dans les mains( vu le poids du saucisson !) et queje ne savais aps quoi faire pour le "retenir" à la pate cuite par contre, c'est mon idée les morceaux de corniflards !

[Lola78]

ah, les astuces de bouchers, ... avec les idées des uns et des autres, ça finit par faire des bonnes recettes !