[papyrus50130]

Porc aux champignons


pour 4 personnes = 4,5pts par personne


1 filet mignon de porc de 400 g
500g de champignons de Paris
8 petits oignons grelots
3 échalotes
2 clous de girofles
1 feuille de laurier
240g de crème à 5%
2 cc d'huile


Couper le filets en gros cubes. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande sur tous les côtés. Saler, poivrer.
Nettoyer les champignons, les émincer et les incorporer avec le laurier et les clous de girofles.
Eplucher le soignons et les échalotes. Les émincer et les mettre dans la sauteuse avec la sauge. Couvrir et cuire pendant 1 heure sur feu doux.
Verser la crème avant de servir.