[papyrus50130]

Mignonettes de porc aux pruneaux



3 Points par personne
pour 4 personnes
Préparation 10 mn - cuisson 8 mn...

Ingrédient :

300 g de filet mignon de porc
4 cc de moutarde à l'ancienne au vin blanc
2 carottes
12 pruneaux denoyautés
1/2 cc de curry
20 cc de crème fraîche à 80%
sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° (6)
Couper le filet en 8 petites noisettes, les recouvrir de moutarde.
Peler et détailler les carottes en bâtonnets assez fins.
Préparer 4 feuilles de papier alu, dans chacunes déposer quelques bâtonnets de carottes, 2 noisettes de porc et 3 pruneaux.
Saler poivrer saupoudrer de curry et ajouter 5 cuillères à café de crème.
Fermer les papillottes hermétiquement en forme d'aumonière.