[Cathy21]

Bonjour,

Voilà pour mon anniversaire la grand mère de mon mari m'a offert ma 1ère MAP celle-ci :



Par contre dans le livret je n'ai que 4 recettes de pains : - Pain normal ; - Pain Français ; - Pain blanc et - pain complet aux graines

Je n'est rien d'autres et je suis novice. Je voudrais bien savoir ce que je peux faire d'autres avec ma MAP. J'aurai bien aimé faire de la brioche à mes poussins et avoir d'autres recettes !

Si vous pouviez m'aider, ça serait cool

Merci

Cathy

[laroubaude]

bonjour
quelle est la recette de pain de base de cette map (machine à pains) ?

[Cathy21]

Oulala tu m'en demande beaucoup Je viens de l'avoir il faut que je regarde un peu plus en profondeur le livret

[laroubaude]

[super nounou]

salut il faudrai que tu calcul ton th quantite de liquide divise par la quantite de farine et tu aurras ton th pourv les recettes apres tu pourras recuperer des recettes selon ton th et tes prog.
j'espere que tu as compris sinon on est la pour t'aider!

[Cathy21]

[Cathy21]

[laroubaude]

pour connaitre le TH tu fais :
liquides divisé par farine ( de la recette de base pain blanc ,normal ; du livret de la map )puis multiplié par 100
ce qui fait :
300:450 = 0,66
0,66 X 100 =66
TH : 66
recettes TH 68 :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=191829
et TH 64 :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=244943

je n'ai pas trouvé avec TH 66
mais ça devrai aller

[laroubaude]

le tableau des TH ;
http://www.forums.supertoinette.com/photo.php?p=27815/tableau_de_calcul_du_th_01.jpg

en bleu : farine
en blanc l'eau (ou liquides)
th66= 66%
EX : 1000gr farine pour 660 ml liquide
les liquides sont : eau; lait ; oeufs ;huile

fiche équivalence:
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_equivalence.htm

[Cathy21]

Trop génial comme dirais ma fille

C'est vraiment top, merci beaucoup, je vais aller étudier tout ça

[laroubaude]

pour mieux comprendre :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=82544

[Cathy21]

Alors par contre j'ai encore un soucis. lorsque je choisi une recette dans les liens que tu m'as donné, je ne sais pas à quels programmes ça correspond pour ma MAP (machine à pains)

Je n'ai que 3 programmes sur ma map : - pain blanc de base ; - pain français et - pain complet

genre je veux faire une brioche je prends quel programme ? Pareil pour un pain autre que ceux que j'ai dans le livret je prends quoi ?

Merci pour votre aide

[laroubaude]

POUR LES BRIOCHES LE PROGRAMME PAIN CONVIENT ; NORMALEMENT

à toi de voir pour des pains spéciaux

[Cathy21]

programme pain c'est à dire le pain blanc de base ou le pain français ?

Désolée pour toutes mes questions !

[super nounou]

Je voi que j'arrive trop tard ,mais le principal c'est que tu as compris donc pour ton th c'est bon donc je te conseil une chose pour etre sur de ton th quand tu fait un pain a la fin du petrissage regarde ta pate si elle cole un peu rajoute un peu de farine ou inverse.moi au depard j'ai regarder pour deux recettes et maintenant c'est bon!
je te souhaite bonne chance par la suite je te conseil de faire ton pain sur pollish tu verras c'est genial aussi mais si c'est la 1 ere map (machine à pains) prend le temps qu'il te faut pour t'habituer!