Joce77
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|  Posté le: 07 Mar 2008 [22:04] Emincé de poulet au curry et riz | |
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Emincé de poulet au curry et riz
Une de mes créations
pour 6 personnes
1kg d'escalopes de poulet
1 poivron vert et un rouge
1 gros oignons
5 gousses d'ail dégermées
3 tomates
3 c à soupe de crème fraîche
1 c à soupe de curry
huile d'olive, sel, poivre, un morceau de beurre
Emincer les escalopes de poulet, les poivrons, les tomates,
l'oignon.
Hacher l'ail
Dans un cocotte, faire fondre le beurre et y mettre à cuire le
poulet, le saler et le poivrer, et remuer souvent, laisser
légèrement colorer et réserver au chaud
A la place mettre l'oignon à dorer, ajouter ensuite les poivrons
et laisser les fondre quelques instants
Ajouter les tomates et l'ail, laisser à nouveau mijoter quelques
minutes toujours en remuant de temps en temps
Ajouter le poulet, saupoudrer du curry, mélanger. Ajouter
la crème fraîche, rectifier l'aissonnement, laisser mijoter à feu
très doux 15 minutes, en veillant que ça n'attache pas
Servir avec du riz, des pâtes ou encore une purée
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 7 enfants,Aurélie,Emilie, Michaël,Loïc,Anthony,Marjory,Lucas,
6 petits enfants Baptiste, Jade,Célia,Adénora, Antoine,Louènne, et un p'tit mec en sept 2012
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