[zulette]

Bonjour,

je fêterai mon anniversaire dans peut de temps avec les amis et la famille comme d'hab quoi et j'aurai voulu faire un buffet chaud, j'ai déjà quelques idées de recettes ce n'est pas vraiment cela mon soucis, mon soucis est de garder chaud ces plats justements.
Alors bain marie je pense mais où en trouvé?
Vous avez des idées, même des recettes avec la solutions pour les gardées chaudes.
merci d'avance
zulette

[padthai]

bonjour
certaines choses peuvent rester au chaud dans le four à 60 ° ou 80°
POUR LE BAIN MARIE TU DIS : " ou en trouver", mais le bain marie c un recipient d'eau dans lequel tu mets le recipient qui contient ce que tu veux chauffer ou garder au chaud

ou en trouver ? comprend pas ..

[plaza]

Tu peux en trouver mais malheureusement cela n'exise que dans les milieux proffessionels étant donné la taille et le prix d'un bain-marie ! Comme le dir "laroubaude" tu peux faire ton propre bain-marie ou gardé tes plat a l'entrée du four a 80°c environ...Emballe tes plats avec du papier d'aluminium l'albal conserve la température et a tendance a la remontée dans certaines conditions.

[zulette]

en fait je sais qu'il en existe pour des traiteur en alu et c'est des comme cela que je cherche à la location
mais sinon j'essayerai de trouvé des récipients pouvant faire bain marie
l'idée de laisser au four les plats c'est pas mal mas j'aurai voulu faire un buffet pour facilité le service

merci @+

[nininor]

Bonjour,

on trouve aussi dans les magasins 'casa' par exemple des dessous de plats où l'on peut mettre des bougies en dessous pour que ça reste chaud.....

[diane67]

j'ai deux "cocottes" en plastique alimentaires qui sotn en fai t des thermos; je les avais trouvé il y a longtemps en supermarché; elles gardent au chaud 4 heures, mais couvercle dfermé