[nena27]

Coucou,
J'ai le souvenir lointain d'avoir bu un jour du vin de pêche...
On voyait la pêche dans la bouteille. C'était liquoreux et délicieux.
Mais comment avait fait cette dame ?
Elle est maintenant decedée et je ne pourrais plus avoir sa recette.
Merci à ceux qui connaissent...
@ +++

[natachita]

Ça ne se fait pas avec les feuilles du pêcher? Je croyais pourtant.....
Sur Montpellier je connais des gens qui le faisaient uniquement avec les feuilles du pêcher...

[LILLY]

J'ai une recette mais avec les feuilles de pêcher :

- 100 feuilles de pêcher (bien vertes, cueillies justes après la récolte des fruits
- 1 litre de vin blanc ou rosé
- 1 verre d'eau de vie
- 40 morceaux de sucre

Dans un bocal à large ouverture, mettre les feuilles essuyées (pas lavées), le vin blanc et le verre d'eau de vie.

Au bout de huit jours ,retirer les feuilles, filtrer deux fois, et ajouter le sucre.

Laisser reposer 8 jours en remuant de temps en temps.

Mettre en bouteille et servir glacé.

Cette recette vient du livre "Tresors de la cuisine Provençale" de Robert Monetti.
La pêche qui "flotte" a dû être mise pour faire joli ! j'ai toujours entendu parler du v in de pêche fait avec les feuilles !

AUTRE CHOSE A PROPOS DES FEUILLES :

- Pour faire un flan, ou une crême, au goût de noyau de pêche, faire bouillir une poignée de feuilles dans le lait ! Cela donne un goût ! essayez pour voir !!!!!!!!!

[pommedhappy]

Coucou,
je confirme, mon papa fait du vin de peche, et ce sont des feuilles qu'il se sert... et ma grand-mere fait la meme chose avec les feuilles de noyer pour le vin de noix...
Tres fort, le coup des feuilles dans la creme, j'ai hate d'essayer!!

[Invité]

Merci à vous
Certainement que la pêche à l'interieur c'était de la déco - un petit plus quoi

Encore merci et à très bientôt après la dégustation

[dalai lala]

peut-être est-ce comme pour l'alcool de poire, elle a solidement accroché une bouteille à une branche du pêcher, en y introduisant une pêche naissante, et a attendu que la pêche soit grosse, ensuite elle a du mettre le vin de pêche comme indiqué ci-dessus, par les autres !!!
je sais pas, mais je vois ça un peu dans ce goût là!!!
bisous
jane