[btictac]

Bonsoir,
excusez-moi car je ne sais pas où poster cette question.
Lorsque je fais une tarte où la pate doit être cuite au préalable, les bords s'éffondrent toujours dans le four et je me retrouve avec une galette, pourquoi ?

Merci d'avance pour vos réponses

[Muscovado]

bonsoir, btictac, mets-tu, une fois que tu as étalé ta pâte dans le moule, ce moule au frigidaire pour refroidir une nouvelle fois ta pâte? et ton four est-il assez chaud quand tu sors le moule avec la pâte dedans et que tu le mets directement dans le four?car si tu mets ta pâte dans le four directement après l'avoir étalé, il arrive ce que tu viens de dire; et si ton four n'est pas assez chaud, ça peut aussi occasionner le même problème!!

[btictac]

Coucou, en effet je la met au four thermostat 6 tout de suite après l'avoir étalée. J'essaierai en suivant tes conseils, merci

ps: est ce que ça ne pourait pas être le signe qu'il y a trop de beurre ?

[Muscovado]

si, aussi!il faudrait que tu essaies une autre recette; mais ton fond de pâte est-il correct, et je monterais mon four un petit peu en température au début de la cuisson!pour le baisser un peu après!