[paski]

ceci est la vraie recette de la bolognaise deposee a la chambre de commerce de bologna
300 gr de "cartelle" De boeuf(morceau de viande situer a cote du ventre)
200 gr de pancetta fraiche pas trop grasse
50 gr d'oignon hache
50 gr de celeri hache
50 gr de carotte hache
5 c a s de coulis de tomate allonger avec 2 verres de bouillon
20 gr de concentre triple de tomate
1/2 verre de vin blanc ou rouge
1 verre de lait entier
faire revenir la pancetta hachee grossierement, ajouter les verdures hachees,faire revenir doucement,ajouter la viande et la rissoler legerement, ajouter le vin, la tomate et le concentre ,cuire a feu doux pendant 2 heures ,dans la premiere heure de cuisson ajouter le lait peu a la fois
saler et poivrer selon les gouts

[caniche]

J'ai testé la recette de la vraie bolognaise pour faire des lasagnes...

J'ai pêché Paski , j'ai mis du piment d'Esplette dedans

Trop bon

ZOOM (clic)

[paski]

content que cela t'ai plu
pour le piment .......je te pardonne....... dans mon immense bonté
quelque fois moi aussi je rajoute un peu de "peperoncino"

je n'ai vu ta reponse qu'aujourd'hui et par hasard .sinon je t'aurais repondu avant
a+