[lynette333]

J'ai concocté une recette qui passe qd on est au régime dukan



Poulet aux olives


je vous donne la recette:
1 gros poulet
1 gros oignon
1 bouquet de coriandre haché
1 bouquet de persil haché
colorant alimentaire (qu'on trouve dans les épiceries orientales)
safran, curcuma, gingembre frais, sel, poivre,olives (pas pour nous biensûr)

Je met un poulet entier dans une marmite
je coupe les oignons en lamelles
je couvre d'eau
je rajoute les épices et le persil et la coriandre hachée et le bout de gingembre frais épluché
Je laisse cuire environ 1h

Je prend le poulet et je le met au four à 210° pendan 5 à 10 min histoire de le rendre plus doré
Je fais réduire la sauce et je rajoute les olives

Voilà pour les invités, j'ai servi du riz basmati avec

et moi je n'ai mangé que le poulet
La sauce j'évite car elle contient pas mal de gras du poulet.....