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Recette Dukan : Génoise

   
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Recette Dukan : Génoise
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lynette333
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Posté le: 20 Fév 2008 [11:16]    Sujet : Recette Dukan : Génoise
Génoise


3 oeufs
1/2 sachet de levure
2 CS de maïzena
5 CS de canderel en poudre
1 CS de café soluble

Mélanger les 3 jaunes d'œuf avec ½ sachet de levure avec 2 cs de maïzena et 5 cs d'édulcorant en poudre de cuisson, et 1cs de café soluble .

Incorporer à ce mélange 3 blancs en neige bien fermes sans les casser.
Etaler en forme de grand rectangle dans un plat anti-adhésif et faire chauffer à mi hauteur pendant 20mns th. 160°.

Couper la génoise refroidie en 2 grands rectangles de la taille du moule afin de remplacer les 2 couches de boudoirs.

_________________
Je mesure 1m66, objectif :55kg
Début dukan 17/01/2008 : 60.8kg
17/02/2008 : 56,5kg==>-5,3kg en 1mois
gros craquages 23/02 et 24/02==>58,7kg
29/02:57,1kg
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