[lynette333]

je met la recette:

Tiramisu

Pour 2 à 4 personnes :

On utilise un moule à cake

Faire égoutter 500gr de fromage blanc 0% pendant 1 nuit au minimum

Faire une génoise au café (rajouter du café soluble dans la pâte)
Préparer la crème : Monter en neige 3 blancs d'oeufs +1 pincée de sel puis réserver au frigo. Mélanger au batteur 3 jaunes d'œufs + 4 cs d'édulcorant en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au moins 5 mns). Ajouter 250 grs du fromage blanc égouté, 1 cc d'amande amère et 1 cc d'extrait de vanille (pour masquer l'acidité du fromage blanc). Mélanger au batteur jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Monter le tiramisu en étalant successivement : 1 tranche de génoise au café, 1 couche de crème puis renouveler l'opération et terminer en tamisant 1cc de cacao amer Van Houten. Mettre au frais au moins 3h avant de déguster.