[lynette333]

Moussaka (PL)

- 400 g d'aubergines
- 1 oignon
- 200 g de steak hâché à 5%
- 200g de tomates concassées

Pour la béchamel

- 10 gr de maïzena
- 25 cl de lait écrémé
- un peu gruyère râpé allégé (si possible) Je fais moitié/moitié avec du parmesan
- Sel, poivre et muscade

* Dans un premier temps je fais cuire mes aubergines pelées et taillées en gros dés (je les coupe en rondelles assez fines) soit au micro ondes, soit à la vapeur ou dans une poêle munie d'une feuille de cuisson afin d' éviter le gras.
Une fois cuites, les saler et les laisser égoutter.

* Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement, l'ail et le vin blanc (si l'on souhaite en ajouter dans la préparation) puis rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement .

Faire une béchamel allégée:

* Délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait, quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner ( sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-)

* Disposer une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc... saupoudrer de gruyère râpé (et de parmesan éventuellement)et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ).

[Jane17]

Très belle recette de conso !!!! avec le voile de parmesan et de gruyère Allégé si possible surtout j'adore !!!!