[tatie58]

sauce Lyonnaise.

je vous donne cette sauce Lyonnaise très délicieuse.
texter à midi.

50 gr de bon beurre,4 petits oignons blancs,1 bon verre de vin blanc un côte du Rhône,2 dl de sauce brune.

faire revenir au beurre,sans preque colorer,les oignons hachés fin,mouiller avec le vin blanc,réduire de moitiè & ajouter la sauce brune demi-glace.
laisser mijoter une dizaine de minutes & servir cette sauce avec la viande,des légumes,artichauts principalement,suivant vos goûts,on passe ou on sert avec l'oignon dedans,la tomater légèrement.

a midi,j'ai mangé avec un filet de poisson,c'est extra
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