[Cocolecrabo]

En dehors des traditionnelles gaufres à la cassonade, au sucre, à la confiture, à la compote, à la glace...nous avons réalisé des gaufres au Maroilles.
Simplement, il faut cuire les 2 gaufres dans le moule puis placer un rectangle de Maroilles sur l'une d'elles, recouvrir avec l'autre gaufre et refermer le moule sur la gaufre-sandwich quelques secondes, le temps que le Maroilles fonde.
Pas trop longtemps sinon le Maroilles perd de son goût.
Avant de fermer les gaufres, on peut aussi donner un coup de moulin à poivre, un filet de moutarde.
On peut utiliser toutes sortes de fromages et d'herbes.

A déguster avec du cidre ou une bière style Duvel, Orval (mes goûts ) mais aussi Blanche ou Chimay.