[tatie58]

aubergines frits.

3 aubergines,2 c à soupe de farine,2 oeufs,bain de friture d'huile à frire.

peler & couper en rondelles moyennes,les faire dégorger au sel puis les fariner & les passer dans l'oeuf battu entier,comme pour faire une omelette & à mesure les faire tomber dans la friture de l'huile très chaude,4 mn environ & servir de suite.
une sauce tomate assaisonner.
une sauce vinaigrette.

[lulubelle47]

Miammm j'adore les aubergines !

J'ai une autre recette, moins grasse, et très bonne : je coupe les aubergines dans la longueur, je les fais dégorger au gros sel puis essuyage

J'ai acheté à trois francs six sous une plaque qui ressemble à une plancha sauf que c'est vendu comme truc japonais dans les magasins pas chers que nous fréquentons toutes plus ou moins actuellement je fais chauffer, après avoir huilé très légèrement la plaque, je fais griller et hop sauce tomate etc... Super bon également

Bisous bisous

Lulu

[tatie58]

pour les conseils,il y a pas mal de recettes sur les aubergines frits,mille mercis & bonne journée,j'ai pris note & je vais essayer.