[Isajb]

Sorbet coco des îles
Source : Fiche Cuisine / Cuisine TV

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Voici une recette de "sorbet coco" tel qu'on peut le déguster sous le soleil de la Martinique
Elle est identique à celle donnée par Naton dans le post "astuces" sauf 2-3 ingrédients supplémentaires.

Ingrédients

1 boîte de lait de coco de 400g
50g de noix de coco râpée (je trouve que 25 suffisent)
1 boîte de lait concentré sucré de 415g (moi je mets une petite de 397g ça suffit)
1 cc de vanille liquide
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade (moi je mets 1/2)
le zeste d'1/4 de citron vert (je les coupe en tout petits morceaux)
1 cc d'amande amère (perso je trouve que c'est trop, 1/2 devrait suffire, voire 1/4)


Préparation:

Dans une carafe (plus pratique à verser ensuite dans la sorbetière) mettre tous les ingrédients et mélanger.
Verser le mélange dans la sorbetière pour environ 1/2h.

[Lucile - MonCoeurBalance]

hhhuuummm ! merci Isa
ça à l'air bien bon tout ça, à essayer prochainement


est-ce qu'on est obligé de mettre les zestes de citron vert ?
car après je vois pas ce que je vais faire du citron

[Isajb]

Salut La ptite fée,

Non, non, les zestes de citron ne sont pas obligatoires. Disons que ça fait encore plus ressortir le goût de la noix de coco. Mais on n'en a pas toujours sous la main (d'ailleurs sur la photo, je n'en avais pas).
Ce qui est "obligatoire" si on en met c'est que ce soit du citron vert et pas du jaune (et que ce soit coupé très fin pour être fondant).

Si tu ne sais pas quoi faire avec le citron, tu peux toujours utiliser le jus pour faire un ptit punch des îles, tu resteras dans l'ambiance
Ou un grog avec le temps qu'il fait tout le monde attrape froid

Ou plus sérieusement une tarte au citron : tu mélanges citron jaune et vert