[Flaoua]

Brownie au piment d'espelette



Pour 6 :

- 300g de sucre
- 175g de farine
- 4 CS bombées de cacao amer
- 110g de beurre
- 1 cc d'extrait de vanille
- 3 oeufs
- 1/2 cc de piment d'espelette
- 1/2 cc de canelle

Préchauffer le four à 180ºC (th. 6).

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter le cacao, la vanille et les épices. Mélanger.
Ajouter les oeufs un à un et bien battre.
Ajouter enfin la farine et battre jusqu'à incorporation.
La pâte obtenue doit être assez épaisse.

Beurrer un moule carré et y verser la pâte.
Enfourner 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, planter la pointe d'un couteau, celle ci doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson 2 minutes par 2 minutes (attention, on a très vite fait de dépasser la cuisson optimale, donc bien surveiller la fin).