Les Recettes - Que pensez vous de mon levain liquide ?

Sab9162 · Posté le: 05 Mar 2008 [15:17]

Bonjour,

J'ai commencé samedi dernier un levain liquide en suivant la recette de Cilène 'mon levain liquide inratable".
Donc aujourd'hui mercredi j'en suis au jour 5, je dois le nourrir demain pour la 2è fois (jour 6) où il est sensé être bien gonflé et plein de bulles... Or le mien a de toutes petites bulles, il est certe liquide mais pas gonflé du tout, il sent pas le vinaigre, en revanche il est acide au goût, voyez plutôt la tête qu'il fait le pauvre.. Je suis malheureux

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Alors est ce qu'il est normal docteur ?... confus (ennuyé)

Merci !

Sab9162 · Posté le: 05 Mar 2008 [15:22]

Ah oui avant de prendre la photo y'avait une fine couche de liquide au dessus et pas de bulle donc (je pense donc qu'il doit être nourrit ?), j'ai mélangé à la cuillère en bois et j'ai pris la photo..

**Polange** · Posté le: 05 Mar 2008 [15:57]

Hello Sab!
Sur les rebords on voit que ton levain a gonflé : est-ce exact?
Là il a besoin d'être renourri à mon avis, il en est au point mort, c'est à dire soit tu l'utilises pour une recette, avec un peu de levure, soit tu le nourris à nouveau et là tu verras qu'il va regonfler (tout dépend de la quantité que tu as, tu risques ensuite d'en avoir trop). Tu l'utiliseras avant qu'il ne redescende complètement Cligne de l'oeil

Ensuite direct frigo si tu ne penses pas l'utiliser tous les jours (cela l'endort un peu et ralentit le processus)
De toute façon même si les bulles sont petites elles sont là : c'est bon signe C'est Okey !

Sab9162 · Posté le: 05 Mar 2008 [16:16]

Merci pour la réponse Polange !

en fait il n'a pas gonflé c'est en le mélangeant qu'il a laissé ces traces sur le rebord..

Je vais le nourrir à nouveau et attendre.. faudrait pas qu'il meurt de faim pèpère.. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

@+ et merci Bisou