[Joce77]

Petite salade de tomates et oeufs durs
Une de mes créations

ZOOM (clic)

Pour 5 personnes

5 tomates
5 oeufs durs
1/2 salade verte
1 belle échalote
1 belle tranche de pain de campagne ( à défaut de la baguette)
1 petit bouquet de ciboulette fraîche
huile d'olive
sel poivre
vinaigre de noix ( à défaut vinaigre de vin)


Laver les tomates, la salade, la ciboulette et détailler tout
en morceaux.

les tomates en demi rondelles, hâcher grossièrement la salade,
ciseler la ciboulette et hâcher l'échalote

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Mettre vos oeufs à cuire dans de l'eau une 10e de minutes,

puis refroidissez les, enlever les coquilles et les couper en tranches

Couper votre tranche de pain d'un centimetre d'épaisseur environ
et en petits dés

Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive à chauffer puis
y faire dorer les dés de pain, réserver ensuite sur un papier
absorbant

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Dans votre plat disposer la salade verte au centre, dresser
autour vos tomates en forme de fleurs en intercalant avec des
tranches d'oeuf, décorer le centre des fleurs avec une
rondelle d'oeuf

Parsemer la salades des dés de pain et de l'échalote,
saupoudrer la ciboulette sur tout le plat sauf les tomates

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Faite une vinaigrette avec du sel, du poivre, l'huile et le
vinaigre et verser sur tout la salade

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Petite salade de tomates et oeufs durs
Une de mes créations

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Pour 5 personnes

5 tomates
5 oeufs durs
1/2 salade verte
1 belle échalote
1 belle tranche de pain de campagne ( à défaut de la baguette)
1 petit bouquet de ciboulette fraîche
huile d'olive
sel poivre
vinaigre de noix ( à défaut vinaigre de vin)


Laver les tomates, la salade, la ciboulette et détailler tout
en morceaux.

les tomates en demi rondelles, hâcher grossièrement la salade,
ciseler la ciboulette et hâcher l'échalote

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puis refroidissez les, enlever les coquilles et les couper en tranches

Couper votre tranche de pain d'un centimetre d'épaisseur environ
et en petits dés

Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive à chauffer puis
y faire dorer les dés de pain, réserver ensuite sur un papier
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Dans votre plat disposer la salade verte au centre, dresser
autour vos tomates en forme de fleurs en intercalant avec des
tranches d'oeuf, décorer le centre des fleurs avec une
rondelle d'oeuf

Parsemer la salades des dés de pain et de l'échalote,
saupoudrer la ciboulette sur tout le plat sauf les tomates

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Faite une vinaigrette avec du sel, du poivre, l'huile et le
vinaigre et verser sur tout la salade

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