Les Recettes - Renseignements sur les ingrédients

gaby56 · Membre habitué Inscrit le: 25 Fév 2008 Messages: 24

Bonsoir, je regarde les différents sujets sur les machines à pain et je dois dire que l'enthousiasme qui se dégage donne quelques envies de franchir le pas. Je me pose une question au sujet des recettes, car j'ai constaté que dans toutes les recettes que j'ai vu (je n'ai surment pas tout vu) il y avait souvent des éléments tel que sucre, beurre, huile et ceci pour du pain tout simple . Je pensais que le pain basique c'était de la farine, de la levure et de l'eau et du sel.

y at'il une explication à ces différents rajouts?

merci de vos réponses.

padthai · Posté le: 05 Mar 2008 [06:56]

bonjour
oui mais c pas en grande quantité

le beurre et l'huile c pour le moelleux
le sucre c pour avoir une croute dorée

Bisou

Nena37 · Posté le: 05 Mar 2008 [16:09]

Personnellement je ne mets jamais de sucre,de lait ni d'huile ou beurre dans mon pain et je le trouve excellent sans...

gaby56 · Membre habitué Inscrit le: 25 Fév 2008 Messages: 24

ok merci pour vos réponses, je pensais que c'était obligé pour faire du pain en machine à pain et ça me dérangeait un peu de rajouter ces éléments dans le pain, il est donc possible de faire sans, et si on veut améliorer un peu on rajoute.

Nena 37 fais tu également ton pain avec une MAP (machine à pains)?

merci encore

Nena37 · Posté le: 05 Mar 2008 [16:42]

J'ai une map (machine à pains) depuis 6 mois...Je fais un pain par jour (la nuit en fait) et je ne vais plus chez la boulanger! Pour moi le pain c'est de la farine,du sel,de la levure et de l'eau...rien de plus! J'ai une pana et le pain est super bon.J'ai essayé avec du sucre,du lait en poudre et du beurre mais en fait je ne vois pas l'intêret d'en mettre,c'est vraiment superflu,mon pain est moelleux et la croute suffisamment croustillante sans tout cela!
Ma recette pour un pain blanc:1/2 sachet de levure Bri....n,500g de farine T55,1cc1/2 de sel et 320 ml d'eau.

lanoirode · Posté le: 06 Mar 2008 [22:21]

Bonsoir,

J'ai une MàP depuis bientot un mois et je fais mon pain avec seulement de l'eau, de la farine (blanche et multicéréales par exemple) 1.5 c à café de sel fin et un sachet de levure boulangère deshyfdratée. Il est suffisament dorée et moelleux selon moi.
J'ai un Home Bread Moulinex qui fait des pains cubiques, je les mange en 3 jours généralement et ils se conservent assez bien en mettant seulement une feuille d'alu sur le côté entamé.

Bonne continuation à toi...

Mumu