[cuisinette.]

chou-fleur à la polonaise. pour 4 personnes.

1 chou-fleur,90 gr de beurre mou,1 oeuf dur,2 c à soupe de chapelure,2 c à café de persil haché.
cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salé,le faire sauter d'abord au berre à la poêle,mais doucement pour ne pas écraser,puis le dresser en plat en le reforment naturelement,le tenir au chaud & dans la poêle mettre un bon morceau de beurre,le faire lègèrement dorer & y ajouter la chapelure;la faire frire dans ce beurre,quand ce pain & bruni le verser sur le chou-fleur & semer par dessus un oeuf dur haché & du persil haché.très bon.
temps de cuisson 20 mn.

[cavalière]

Merci Titou pour cette recette simple et peu coûteuse. Je l'essaierai la prochaine fois que j'invite un ami Polonais (ça arrive régulièrement), ou quand je suis fauchée (ça aussi, malheureusement, ça arrive!).


Quand j'étais petite, maman nous faisait souvent un plat qui y ressemble:
chou-fleur cuit entier à l'eau bouillante salée (pas trop cuit), égoutté et servi sur un plat, parsemé de croûtons maison, oeuf dur haché, persil haché et tomates fraîches rapidement poelées. C'était très bon.

[cuisinette.]

bonjour cavalière.
tu sais c'est une vielle recette ma grand'mère nous la faisait quand j'etais petite,j'ai son cahier de recette.je te dis merci,à bientôt.titou21