[audrey2]

voici une recette assez originale et excellente (du moins à mon avis! )

fromage frais à la vinaigrette de légumes

Pour 4 personnes

400 g de fromage frais de vache (ou brousse)
120 g de fromage blanc à 20%
1 avocat
2 tomates
100 g de concombre épluché
1/2 poivron rouge ou vert
ciboulette ciselée
huile d'olive, vinaigre
sel, poivre


peler et dénoyauter l'avocat, laver et épépiner le poivron (oter la partie blanche), laver les tomates.
tailler tous ces légumes en petits dés. Emincer la ciboulette.
Dans un saladier réunir tous les ingrédients. Assaisonner de vinaigrette (pas trop salée). Réserver au frais.
Préparer le fromage : écraser à la fourchette le fromage frais et ajouter le fromage blanc.
Pour la présentation: on met au fond de l'assiette le mélange de fromage et on dispose dessus les légumes en vinaigrette.

De relire cette recette ça me donne faim... Bon appetit!