°lila°
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 Posté le:
16 Mai 2005 [12:51] Sujet :
Provence : Pain de lotte et son coulis de tomates |
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bonjour, 
j'ai une recette de pain de poisson qui vient d'un livre de recettes provencales .
Super facile et très bon, on se régale :
 500g de lotte
500g de coulis de tomates
4 oeufs
sel,poivre
il faut pocher la lotte 5mn, la couper en morceaux pas trop petits, mélanger oeufs et tomates, ajouter la lotte, saler et poivrer .
faire cuire dans plat à cake, au bain marie, à 180°. verifier la cuisson avec la pointe du couteau.
Je le mange froid avec un coulis de tomate ail basilic et huile d'olive ou avec une mayonnaise citronnée
.
a+ 
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