[tchadoune]

Salade sympa et originale:

Taboulé aux endives et au pamplemousse

Pour 4:

6 endives,

200grs de semoule pour couscous, 200grs de pamplemousse rosé en dés,

le jus de 2 citrons, 2 1/2 verres d' eau tiède, 3 CS de raisins blonds secs,

6 oignons blancs, 4 CS de pois chiches en conserve ( facultatif),

2 bonnes CS de menthe ciselée, 5 CS d' huile d' olive, sel, poivre .


Mettre la semoule dans un grand saladier, + le jus des citrons et l' eau .

Mélanger, couvrir et au frigo pour 1heure . Attendre que la semoule ait

bien gonflé.

Ajouter alors les endives en lanières, les dés de pamplemousse, les

oignons blancs finement hachés, les raisins, les pois chiches, la menthe

et l' huile .Saler et poivrer .Bien mélanger le tout ,couvrir et remettre au

frigo pour une bonne heure en remuant de temps en temps .

Servir bien frais .


Avec un BBQ., pour un pique- nique, un buffet froid, ......